แป้งข้าวแรมฟืนร้อน/เย็น แป้งถั่วลันเตา 新燕 豌豆粉 稀豆粉
แป้งข้าวแรมฟืนร้อน/เย็น หรือแป้งถั่วลันเตา
ทำมาจากเมล็ดถั่วลันเตา
มีทั้งข้าวฟืนแบบร้อนและแบบเย็น
อร่อยมากๆค่ะ
แป้งถั่วลันเตาแบบร้อน ซองสีเหลือง 稀豆粉 300g
แป้งถั่วลันเตาแบบเย็น ซองสีแดง 豌豆粉 350g
อายุการเก็บรักษา 12เดือน นับจากวันผลิต(วันผลิตระบุบนบรรจุภัณฑ์))
วิธีทำ
แบบร้อน ซองสีเหลือง
1.ใช้แป้งถั่วลันเตาหนึ่งซอง(300g)ต่อน้ำ1000ml คนน้ำกับแป้งให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
2.ตวงน้ำอีก1000ml เทลงในหม้อตั้งไฟให้น้ำเดือด ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำส่วนที่ผสมเสร็จแล้วค่อยๆเทลงหม้อ คนหม้อตลอด เพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ ต้มประมาณ10-15นาทีหรือจนสุก พอสุกแล้วปิดเตาตักใส่ชาม แล้วปรุงเครื่องตามชอบได้เลยค่ะ
**ปริมาณน้ำสามารถเพิ่มได้ตามชอบ วิธีทำข้างต้นแอดแปลตามที่ระบุตามซอง แต่แอดทำเองแอดเพิ่มปริมาณน้ำค่ะ เพราะของเขาแอดว่ามันยังข้นไปค่ะ**
แบบเย็น ซองสีแดง
1.ใช้แป้งถั่วลันเตาหนึ่งซอง(350g)ต่อน้ำ1000ml คนน้ำกับแป้งจนละลายไม่เป็นก้อน พักไว้30นาที
2.ตวงน้ำอีก1200ml ต้มจนน้ำเดือด ค่อยเทส่วนที่ผสมแล้วลงหม้อ ระหว่างเทให้คนวนเข็มนาฬิกาตลอด ใช้ไฟกลาง ต้มประมาณ10-15นาทีหรือจนสุก เติมเกลือเล็กน้อย พอสุกแล้วตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ รอจนข้าวฟืนเย็น จากนั้นตัดแบ่งปรุงตามชอบทานได้เลยค่ะ
**ปริมาณน้ำสามารถเพิ่มได้ตามชอบได้ค่ะ**
#ข้าวฟืน #ข้าวแรมฟืน #แป้งถั่วลันเตา #แป้งข้าวฟืน #豌豆粉 #稀豆粉 #新燕 #อาหารจีน #อาหารไทยใหญ๋ #เครื่องปรุง
(4.64)
